AFHAALMOGELIJKHEDEN

THUISFEESTERSMENU

– hapjes 5 stuks 
– torentje van kreeft met gemarineerde zalm
– waterkerssoep met spekreepjes
– Gebakken grietfilet
– Verfrissing van sorbet
– Filet van hert – waaier van groenten en aardappelbereiding naar keuze
– dessert kelsbekerhof
– Feestgebak

Menu 68 euro persoon

Afhaalbuffet tijdens de feestdagen

Gevarieerd Koud buffet: 26.50 euro per persoon
Varkensgebraad
Kippenboutje met ananas
Perzik gevuld met salade van het huis
Parmaham met meloen
Gerookte heilbot
Zalm belle-vue
Tomaat gevuld met grijze garnalen

Koud visbuffet: 31.50 euro per persoon
Zalm Belle-vue
Tong gevuld met kreeft
Trio scampi
Tomaat gevuld met grijze garnalen
Spiraal gerookte zalm
Geroookte forel
Perzik met krabsalade
Gerookte heilbot

Koud Delicatesse buffet: 39 euro per persoon
Halve kreeft 3 oesters
Tomaat gevuld met grijze garnalen
Zalm Belle-vue
Rolletje van gerookte zalm en heilbot gevuld met rivierkreeften
Terrine van ganzenlever Parmaham met meloen
Gerookte eendenborst

Alle buffetten worden voorzien van verse rauwkost, diverse sauzen, rijstsalade, aardappelsalade en broodjes

BUFFETTEN KUNNEN NIET GEWIJZIGD WORDEN.

 

 

8 € Assortiment van 5 verschillende hapjes

Koude voorgerechten

18,50 € halve kreeft belle – vue
4€/stuk Platte zeeuwse oesters 0000
12,20 € Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten en zalm
11,20 € Rolletje van gerookte zalm en parma grijze garnalen
11,20 € Gerookte eendenborst en terrine van ganzenlever
10,50 € Torentje van kreeft bedekt met gemarineerde zalm

Warme voorgerechten

11,10 € 6 scampi met tomaten-basilicum sausje
12,00 € Duivenfilet met ganzenlever
15,00 € Gebakken griet met fijne groenten
13,50 € Rolletje van zeebaars met fijne groenten
13,50 € Gebakken pladijs met preisaus

Soepen per liter

8,60 € Romig soepje van scampi met een tikkeltje curry
9,00 € Soepje van boschampignons en duif
7,00 € Waterkerssoep met spekreepjes
9,00 € Romig soepje van kreeft met kreeftgarnalen
8,70 € Romig soepje van prei met garnalen

Hoofdgerechten

16,60 € Gevulde kwartel met zijn garnituren
19,50 € Rolletje tong gevuld met kreeft
20,00 € Gebakken tarbot op een bedje van prei
21,50 € Het beste van het hert met garnituren
19,90 € Wilde eend met een wildsaus
21,80 € Hazenrug met veenbessensaus
19,20 € Filet van kalf met basilicumsaus
19,00 € Gegrilde lamsnootjes met dragonsaus
19,20 € Kalfskroon met zijn garnituren
18,60 € Filet pure met feestgarnituren

Al deze gerechten worden voorzien van 3 garnituren en een keuze uit kroketten, puree of gratin

Nagerechten

8,00 € Chocolademousse 1 liter
10,00 € Bavarois van vanille en chocolade 1 liter
10,00 € Bavarois van frambozen 1 liter
9,00 € Gevarieerd dessertbord (p.p.)
8,00 € Vanille ijs 1 liter
9,00 € Sorbet van aardbei en limoen 1 liter
9,00 € Sorbet van passie en mango 1 liter