HAPJES
Oester – komkommer – limoen – zwarte peper
Sint-Jacobsvrucht – carpaccio – grot zeezout – Kroketje van kreeft
Soepje van boschampignons
Gouden ei – ganzenlever – gepofte rijst

LUNCH MENU 

 (47 menu)

 
2x TONIJN
Tartaar van tonijn – radijs – framboos – groente kiemen
Extra Belgische kaviaar Gold +20 euro
 Gebakken tonijn – sesamzaad – sojasaus – pasta
 
ERFRISSING VAN SORBET
Appel – limoen – jenever
 
A5
Wagyu – krielaardappel – zilverui – boschampignons 
 
KAASWAGEN +14 euro
Kazen van bij ons en elders
  
HET BESTE VAN HET MENU
Moelleux van chocolade – vanille ijs

Indien liever kaas dan dessert +8 euro
 
KOFFIE OF THEE + 5 euro
Snoepjes en koekjes
 
 
MENU 47 €
MENU 70 €  (incl aperitief – wijn – water – koffie)
 
 
HAPJES
Oester – komkommer – limoen – zwarte peper
Sint-Jacobsvrucht – carpaccio – grot zeezout – Kroketje van kreeft
Soepje van boschampignons
Gouden ei – ganzenlever – gepofte rijst
 

MENU Degustatie

(Mini) – Gastronomie 

2x TONIJN
Tartaar van tonijn – radijs – framboos – groente kiemen
Extra Belgische kaviaar Gold +20 euro
 Gebakken tonijn – sesamzaad – sojasaus – pasta
 
*  TARBOT – VONGOLE
Gebakken – spinazie – kreeften bearnaise – rösti
 
** WILDE EEND
Gebakken – spinazie – kreeften bearnaise – rösti


KALFSZWEZERIKEN
Gebakken & crèmes – mosterd

 

VERFRISSING VAN SORBET
Appel – limoen – jenever
 
A5
Wagyu – krielaardappel – zilverui – boschampignons 
 
KAASWAGEN +14 euro
Kazen van bij ons en elders
  
HET BESTE VAN HET MENU
Moelleux van chocolade – vanille ijs

Indien liever kaas dan dessert +8 euro
 
KOFFIE OF THEE + 5 euro
Snoepjes en koekjes
 
Degustatie menu (5 gangen)

MENU 47 €  + wijnen 17 € 
MENU 47 € + BOB wijnarrangement 10 €

* Mini Gastronomie menu (6 gangen) 

MENU 60 €  + wijnen 27 € 
MENU 60 € + BOB wijnarrangement 15 €

** Gastronomie menu (7 gangen)
MENU 80 €  + wijnen 37 € 
MENU 80 € + BOB wijnarrangement 25 €

 

HAPJES
Oester – komkommer – limoen – zwarte peper
Sint-Jacobsvrucht – carpaccio – grot zeezout – Kroketje van kreeft
Soepje van boschampignons
Gouden ei – ganzenlever – gepofte rijst
 
MENU OP & TOP Gastronomie
 
 
2x TONIJN
Tartaar van tonijn – radijs – framboos – groente kiemen
Extra Belgische kaviaar Gold +20 euro
 Gebakken tonijn – sesamzaad – sojasaus – pasta
 
TARBOT – VONGOLE
Gebakken – spinazie – kreeften bearnaise – rösti
 
WILDE EEND
Gebakken – spinazie – kreeften bearnaise – rösti


KALFSZWEZERIKEN
Gebakken & crèmes – mosterd

 

VERFRISSING VAN SORBET
Appel – limoen – jenever
 
A5
Wagyu – krielaardappel – zilverui – boschampignons 
 
KAASWAGEN +14 euro
Kazen van bij ons en elders
  
HET BESTE VAN HET MENU
Moelleux van chocolade – vanille ijs

Indien liever kaas dan dessert +8 euro
 
KOFFIE OF THEE + 5 euro
Snoepjes en koekjes
 
 
MENU 105 €  +exclusieve kasteelwijnen 85€ MENU 105 €  + BOB wijnarrangement 55 €