Praline – kers – gerookte eend
Panna cotta – waterkers – grijze garnalen
Filodeeg – kwartelei – tomaat
Krokantje van king-krab
Soepje van kreeft – gebrand
Paasmenu
Menu verkrijgbaar op zaterdag 8, zondag 9 en maandag 10 april
Duo van zalm
Zalm – ganda – brioche
Gebakken zalm – shitake – mosterd
Langoustine
Asperge – hollandaise – jonge spinazie
Bevroren vruchtenwater
Rabarber – granny smith
Melkkalf
Vogelnestje van lente-kriebel-groenten – jus van kalf
Mango
Vanille – aardbei – krokant – coli
Paasmenu Prijs: 95 euro
Aperitief – menu – wijnen en water