Praline – kers – gerookte eend
Panna cotta – waterkers – grijze garnalen
Filodeeg – kwartelei – tomaat
Krokantje van king-krab
Soepje van kreeft – gebrand

Paasmenu

Menu verkrijgbaar op zaterdag 8, zondag 9 en maandag 10 april

Duo van zalm

Zalm – ganda – brioche
Gebakken zalm – shitake – mosterd

Langoustine

Asperge – hollandaise – jonge spinazie

Bevroren vruchtenwater

Rabarber – granny smith

Melkkalf

Vogelnestje van lente-kriebel-groenten – jus van kalf

Mango

Vanille – aardbei – krokant – coli

 

Paasmenu Prijs: 95 euro
Aperitief – menu – wijnen en water