Tartaar van zeebaars – limoen en peterselie
Mousse van gerookte forel – koekje van peterselie
Praline van ganzenlever – kers en passievrucht
Soepje van knolselder – speksnippers
Kwartel – filodeeg

Valentijnmenu

Menu verkrijgbaar : 10 – 11 – 12 – 13 februari
Dinsdag 14 februari GESLOTEN
De andere menu’s van de maand februari zullen dan niet geserveerd worden.

Mooi samenspel van Sint-Jacobsvrucht en langoustine – mie-de-pain – jonge spinazie-sausje van beurre blanc

Crème van aardappelen – grijze garnalen – hoeve-eitje – crunch van zeewiervlokken

Gebakken tongfilet – kreeftenstaart – schuimpje van kreeft – tagliatelle met bourguignonne kruiden

Duo van kalf en duif – savooikool – asperge

Valentijndessert

Valentijn menu Prijs: 78 euro
Met aangepaste wijnen + 35 euro